DB-10型多功能拌和機的攪拌葉與拌和鍋壁及鍋底的工作間隙均應小于3.5毫米。攪拌葉和鍋壁的間隙可通過松開緊固支承架與下框架的螺母調節(jié)支承架的位置來保證。攪拌葉與鍋底的間隙可通過托架的升降和拌和裝置中柔性連接的四個螺母進行調節(jié)。

經(jīng)過上述工作后，接通電源，此時電源指示燈應亮。在時間設置撥盤上設定拌和時間，按下“快速”或“慢速”啟動按鈕，攪拌葉轉動，該機將按設定的拌和時間進行拌和。若有意外情況，可立即按下“停止”按鈕。

物料拌勻后，搖手柄外撤，退出軸承蓋上的定位孔，此時可將托架搖下，卸下拌和鍋，取出物料。

當物料拌和到預定時間，該機自動停機，拌和工作結束，并切斷電源。